کشمش و مویز کیلویی دارای انرژی کربوهیدرات است.
یش از ۹۰ درصد انرژی دریافتی مویز را کربوهیدرات ها تشکیل می دهند. این درشت مغذی ها برای تولید انرژی استفاده می شوند که به سلول ها اجازه عملکرد می دهد.
علاوه بر این، مس که در مویز نیز موجود است، به متابولیسم انرژی کمک می کند.
ضد فشار خون (پتاسیم، سدیم): مویز به طور طبیعی سرشار از پتاسیم و سدیم کم است، به تعادل فشار خون کمک می کند.
کاهش دهنده کلسترول (فیبر): فیبر جذب مواد مغذی مانند کلسترول را کاهش می دهد.
بنابراین مویز جذب کلسترول را تعدیل می کند. علاوه بر این، اسیدهای چرب اشباع کمی دارند. اسیدهای چرب اشباع بیش از حد باعث افزایش کلسترول می شوند.
آنتی اکسیدان (مس، سلنیوم، پلی فنل): مویز حامل بسیاری از پلی فنول ها، سلنیوم و مس است.
ظرفیت آنتی اکسیدانی مویز بالا است، زیرا امتیاز ORAC آن ۴۱۸۸ میکرومول TE/100 گرم است.
محافظ قلب و عروق (فیبر، پلی فنل، ویتامین B9، مس، سلنیوم): مویز از طریق خواص ضد چربی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود در برابر تصلب شرایین محافظت می کند.
کنترل قند خون (فیبر): مویز دارای شاخص گلیسمی پایین تا متوسط است، بنابراین مصرف آن باعث کاهش پاسخ های گلیسمی و انسولین می شود.
محافظ دندان : مویز ممکن است برای سلامت دهان مفید باشد.
گفته می شود که آنها دارای مواد شیمیایی گیاهی ضد میکروبی هستند که از رشد باکتری های دهان مرتبط با بیماری های دندانی جلوگیری می کند.
خواص ثانویه
ضد اسپاسم عضلانی (پتاسیم): سرشار از پتاسیم، مویز انقباض عضلانی را تعدیل می کند. در واقع، بدن از پتاسیم برای انتشار تکانه های عصبی استفاده می کند: سیگنالی که به ماهیچه ها اجازه انقباض می دهد.
ملین (فیبر): مویز سرشار از فیبر است.
فیبرها حجم مدفوع را افزایش می دهند که باعث تحریک ترانزیت روده می شود.
ضد افسردگی (ویتامین B9): کمویز به تامین ویتامین B9 کمک می کند. کمبود ویتامین B9 منجر به افسردگی کاذب می شود.
ضد خستگی (ویتامین B9): به لطف ویتامین B9،مویز خستگی را کاهش می دهد.
تعدیل کننده ایمنی (مس، سلنیوم، ویتامین B9): مویز حاوی سه ماده مغذی به اصطلاح ایمنی است: مس، سلنیوم و ویتامین B9.
مویز با غلظت بالای خود باعث عملکرد صحیح سیستم ایمنی می شود.
ضد التهاب (ویتامین B9): مویز حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین B9 است. دومی به خنثی بودن هموسیستئین کمک می کند: یک اسید آمینه پیش التهابی.
