یک کنسرو تن ماهی عالی باید شرایط زیر را داشته باشد:
تاریخ انقضا تن ماهی بن تن ۳ سال پس از تولید است، اما می تواند نشان دهنده در نظر گرفته شود.
به گفته خبره‌ها، هر چه بقیه طولانی‌تر باشد (حتی بیش از ۵ سال) و پالپ بالغ‌تر می‌شود، بدون تغییر
برای داشتن تن ماهی نرم و خوش طعم ، تولیدکنندگان توصیه می‌کنند که قوطی را برای ماه‌ها وارونه نگه دارید.
سپس بسته به مدت یکسان از طرف دیگر چرخانده می شود، بنابراین تن ماهی روغن را در تمام نقاط جذب می کند.
در اصل، شیشه شیشه ای باید ترجیح داده شود زیرا به شما امکان کنترل تن ماهی را می دهد. قوطی فلزی باید دارای دیواره های سفید رنگ باشد تا از ریزش قلع در روغن جلوگیری شود.
در قوطی‌های ویران شده، میکرو ترک‌هایی ایجاد می‌شوند که از آن باکتری‌ها وارد می‌شوند و فلزات می‌توانند در داخل آن آزاد شوند. بنابراین قوطی های دارای آثار زنگ زدگی باید دور ریخته شوند زیرا فلز اکسید شده و تن ماهی دیگر قابل خوردن نیست.
اگر بسته متورم شده باشد ، “سم بوتولینوم” که گاز را برای تخمیر آزاد می کند ممکن است وجود داشته باشد.
کنسرو تن ماهی را کشف کنید: رتبه بندی بهترین محصولات .
استیک های تن ماهی را باید در آخرین لحظه با خرید کل تکه برش دهید
. با این روش بهتر می توانید مواد مغذی را حفظ کنید و گوشت را نرمتر کنید.
برای جلوگیری از سفت شدن خمیر و هدر رفتن مواد، باید نقطه پخت مناسب را نیز ارزیابی کرد. ب
ه عنوان مثال، برای برش ها پیشنهاد می شود برای هر ۲٫۵ سانتی متر ضخامت حداکثر ۱۰ دقیقه روی آتش محاسبه شود.
در هر ظرفی، گوشت تن باید در مرکز صورتی و روی سطح آن قهوه ای شود.
در غیر این صورت با ماندن طولانی مدت روی آتش، تفاله آن خشک، رشته ای و نه چندان خوش طعم می شود
